Dziś zapraszamy do stołu wszystkich znudzonych świeżą żywnością. W obecnych dziesięciu zebranych najbardziej pikantne potrawy na świecie.
Gorące przyprawy są tradycyjne w kuchni Wschodu. W gorącym klimacie przyprawy pomagają dłużej zachować żywność, a także pomagają zwalczać niektóre patogeny infekcji jelitowych. Wielu ostrych fanów znajduje się wśród Europejczyków i Amerykanów. Nawiasem mówiąc, to amerykański Wilbur Skovil zaproponował skalę do pomiaru ostrości potraw.
Dla porównania, klasyczny sos Tabasco szacuje się na 600-800 scoville, a Abanero, który wszedł do naszej pierwszej dziesiątki, ma już 5000 - 7000 scoville.
10. Gimchi
Wśród Koreańczyków to danie jest uważane za jeden z niezbędnych atrybutów każdego posiłku. Uważa się, że jego umiarkowane spożycie przyczynia się do spalania tłuszczu. Gimchi wytwarzane jest z marynowanych warzyw, głównie kapusty chińskiej, doprawionych czerwoną papryką, imbirem, czosnkiem i czerwoną papryką. To danie służy również jako lek na przeziębienie.
9. Mama Africa
Te południowoafrykańskie sosy są wytwarzane z papryki chili, cebuli, czosnku, marchwi i zielonej papryki z dodatkiem wielu przypraw: kolendry, bazylii, oregano, imbiru i mięty. W porównaniu do Mama Africa słynny sos Tabasco będzie wydawał się niezwykle świeży. Wyrafinowani, ostrzy miłośnicy nie zalecają nawet wąchania afrykańskiego sosu z bliskiej odległości bez przygotowania.
8. Kuskus
Tradycyjne danie z Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu jest przygotowywane na różne sposoby, dlatego oprócz pikantnych odmian istnieją zwykłe, a nawet słodkie opcje. Jednak na przykład kuskus jagnięcy jest tradycyjnie przygotowywany z dodatkiem wielu przypraw. Właściwie przygotowane danie powinno spalić podniebienie i język.
7. Phaal
Ta odmiana curry jest bardzo popularna wśród fanów pikantnych potraw. Fala zawiera 10 rodzajów pieprzu, z których głównym jest Bhut Yolokiya, który jest wymieniony pod względem ostrości w Księdze Rekordów Guinnessa. Nawiasem mówiąc, Phaal jest często zamawiany przez Europejczyków i Amerykanów, którzy chcą skosztować naprawdę pikantnej kuchni orientalnej.
6. Sos Tabasco Habanero
Ten sos jest popularny w kuchni karaibskiej, meksykańskiej i afrykańskiej. Ta odmiana różni się od klasycznego Tabasco obecnością ostrego pieprzu odmiany abanero. Nawiasem mówiąc, nasi rodacy, którzy spróbowali sosu, szybko opracowali przepis na rozgrzanie pieprzu - kroplę Tabasco Habanero na szklance wódki.
5. Wstydliwy gorący garnek
To chińskie danie można zjeść w niektórych restauracjach. Uważa się, że kiedyś był to atrybut jednego z sadystycznych rytuałów średniowiecznych Chin. Z reguły niewielka część „garnka” wystarcza na skurcze żołądka.
4. Bollywood Burner
To danie serwowane jest w jednej z brytyjskich restauracji. Kulinarne arcydzieło nie pojawia się w menu - jest przygotowywane wyłącznie na specjalne zamówienie. Skład potrawy obejmuje jagnięcinę, ryż i 20 papryczek chili z płonącej odmiany Naga Infinity.
3. Australijskie chili
Starając się przekroczyć ostrość kuchni orientalnej, Australijczycy osiągnęli niemal punkt absurdu. Łyżeczka australijskiego chili sprawi, że ogromna miska gotowanego ryżu stanie się nieznośnie paląca. Jednak fakt ten nie powstrzymał dwóch zdesperowanych mieszkańców Australii, którzy próbowali sosu w jego najczystszej postaci. Eksperyment zakończył się halucynacjami i płukaniem żołądka.
2. Meksykański arbuz
Meksykanie uwielbiają arbuza w oryginalnej formie, ale po prostym przygotowaniu słodki owoc zamienia się w niezwykle pikantne danie. Pulpa jest posypana solą, podlana sokiem z limonki i doprawiona dużą ilością pieprzu. Nie każdy turysta ma siłę skosztować takiego przysmaku.
1. Hot samobójcze skrzydełka z kurczaka
Nazwę tego oryginalnego dania można przetłumaczyć jako „płonące samobójstwo”. Ten przysmak serwowany jest w jednej z chicagowskich restauracji. Przed degustacją przysmaku goście podpisują dokument, zgodnie z którym nie mają żadnych skarg na lokal z powodu możliwych komplikacji zdrowotnych. Najostrzejsze skrzydełka z kurczaka na świecie podawane są z białym chlebem i kwaśną śmietaną, które są uważane za dobre „antidotum” ze wszystkich przypraw.
