Smaczne, zimne lody to niezastąpiony towarzysz gorących letnich dni. Ale czasami banalne jest nieprzyjemne jedzenie z powodu brzydkiego smaku i obecności oleju palmowego w kompozycji.
Abyś mógł cieszyć się tylko najwyższej jakości przysmakiem, dowiedzieliśmy się, które lody lepiej kupić w 2020 roku. I opracowałem listę najlepszych marek lodów bez palm.
Ocena opiera się na wynikach testów przeprowadzonych przez specjalistów Roskontrol. Oceniają bezpieczeństwo na podstawie parametrów mikrobiologicznych i fizykochemicznych, właściwości organoleptycznych i niezawodności znakowania każdego pacjenta, a następnie dają ogólną ocenę jego jakości. Uczestnicy w pierwszej 7 są ułożeni losowo, ponieważ w każdym z nich nie ma oleju palmowego.
7. Dom handlowy „Kreml”
Testowane lody bez dłoni: „Wybór Kremla”
To nie jest najtańsze lody w tej kolekcji (jego średnia cena to 60 rubli), ale jest to jeden z najsmaczniejszych i najbezpieczniejszych. Nie zawiera mleka w proszku i, jak zapewnia producent, ten produkt jest wytwarzany według oryginalnej radzieckiej receptury z lat 50. Smak jest nasycony, umiarkowanie słodki, z lekką goryczką ziaren kakaowych.
Jednak testy Roskontrol wykazały, że zawartość białka w „Kremlin Choice” jest o 23% niższa niż wskazana na etykiecie. A szkliwo, chociaż dość gęste, ma niewielkie uszkodzenia mechaniczne. Jeśli wybaczysz te niedociągnięcia, a reszta pod względem właściwości organoleptycznych, parametrów mikrobiologicznych i fizyko-chemicznych, te lody są nienaganne.
6. Sweet Mountain
Testowane produkty: Eskimos
Eksperci Roskontrol zwracają uwagę na wysokie bezpieczeństwo tego produktu i zawartość wyłącznie tłuszczu mlecznego w części mlecznej. Wystąpiły jednak pewne niedociągnięcia:
- Różnica między faktycznym ułamkiem masowym tłuszczu w części mlecznej a wskazanym na etykiecie wynosi 0,4%. Zniżkowy.
- Szkliwo ma uszkodzenia mechaniczne.
- Nieco wyższy wskaźnik pozostałości suchego mleka niż dopuszczalny dla lodów. Ten parametr określa zarówno właściwości organoleptyczne, jak i wartość odżywczą lodów w zależności od zawartości białka mleka.
Jednocześnie użytkownicy zauważają, że lody z „Stevelogorye” mają czysty kremowy smak, lukier jest umiarkowanie słodki, z przyjemnymi nutami kakao.
5. Rosyjskie zimno
Testy zaliczone: lody „ZSRR”, lody „ZSRR w filiżance waflowej”
Według wskaźników mikrobiologicznych lody są w idealnym porządku. Nie zawiera tłuszczów roślinnych i konserwantów, ale nie ma naturalnego mleka, tylko mleko suszone.
Z jednej strony jest to złe, ponieważ naturalne mleko ma wysoką zawartość witamin. Z drugiej strony, przy obowiązkowej pasteryzacji podczas produkcji lodów, wiele z tych witamin ulega zniszczeniu.
Kolejną cechą lodów „ZSRR” jest wysoka zawartość cukru - 15,2%, chociaż na opakowaniu podano 14%. Pod względem zawartości tłuszczu (15,6%) lody wyprzedzają wszystkie inne testowane próbki.
4. Lody Wołogdy
Z dobrym wynikiem test przeszedł pomyślnie „Lody Vologda” w filiżance waflowej
W jednej z najlepszych marek lodów rosyjskich nie znaleziono substancji zakazanych do lodów, takich jak pestycydy, mykotoksyny i antybiotyki. Wszystkie dane wskazane na etykiecie „lodów Vologda” są w pełni zgodne z prawdą.
Ponadto lody mają przyjemny kremowy smak bez nieprzyjemnego posmaku, delikatny aromat i zawierają wyłącznie naturalne składniki. Producent zastosował błonnik cytrusowy, który ma użyteczne właściwości prebiotyczne, jako budowniczy.
3. LLC „Chłodnia nr 3”
Produkt bez oleju palmowego: popsicle „GOST lody państwowe”
W pełni zgodna z wymogami bezpieczeństwa, GOST State Ice Cream wyróżnia się również niską ceną w porównaniu z innymi uczestnikami w rankingu lodów najwyższej jakości. Kosztuje średnio około 35-40 rubli, w zależności od marży w sklepie.
W recenzjach na specjalistycznych stronach klienci chwalą delikatny kremowy smak i skład „lodów GOST Gastrovsky”. Jednak ten przysmak ma również wady: mechaniczne uszkodzenie szkliwa, przekroczenie poniżej dopuszczalnego poziomu dla lodów i zwiększona zawartość pozostałości suchego mleka odtłuszczonego.
2. Krowa z Korenovki
Produkty uznane za jakość: „Lody w filiżance waflowej”, „Sorbet”
Po testach w laboratorium Roskontrol eksperci stwierdzili, że te lody są prawie idealne. Odpowiada wartości odżywczej wskazanej na opakowaniu, ma doskonałe właściwości organoleptyczne i nie zawiera tłuszczu niemlecznego w części mlecznej. Jedyną krytyką był kubek waflowy, który często kruszy się podczas transportu.
Uwaga: popsicle „Krowa z Korenovki” znalazł się na czarnej liście Roskontrol. Powodem tego była rozbieżność między składem szkliwa wskazanym w oznakowaniu a faktycznym. Stwierdzono, że jest bogaty w olej kokosowy lub olej z ziaren palmowych.
1. Czysta linia
Produkty: „Moscow Gourmand”, „Russian Popsicle”, „Lody waniliowe”, „Mango”, „Rainbow” itp.
Ten producent wysokiej jakości lodów bez palmy w Rosji uzyskał wysokie noty od Roskontrol ze względu na zgodność z wymogami bezpieczeństwa, brak tłuszczu mlecznego w swoim składzie i doskonałe właściwości organoleptyczne (czyli postrzeganie produktu za pomocą różnych zmysłów). W takim przypadku zawartość lodów odpowiada zawartości podanej na etykiecie.
Firma Chistaya Liniya posiada własne prywatne rolnictwo i koncentruje się na produkcji naturalnych produktów spożywczych.
Ci, którzy smakowali lody Pure Line, lubią jego smak, ale wśród najczęstszych wad są wysokie koszty i nadmierna słodycz.
