Żywność modyfikowana genetycznie jest uważana za osiągnięcie współczesnej nauki, ale jej pojawienie się stało się możliwe nie tylko dzięki naukowcom z dobrze finansowanych laboratoriów. Większość roślin ogrodowych znanych ludzkości została już genetycznie poprawiona wiele lat temu. Wiele naszych ulubionych owoców i warzyw różni się radykalnie od swoich dzikich przodków. Jak wcześniej wyglądały te rośliny? Zobacz w naszym materiale.
Przedstawiamy 7 najlepszych udomowionych roślin, które kiedyś były dzikie i istnieją dzięki inżynierii genetycznej z przeszłości.
7. Migdały
Migdały, które dzisiaj jemy, to udomowiona wersja, uzyskana z kilku rodzajów dzikich migdałów. Dzikie migdały są gorzkie z powodu obecności amigdaliny, a po rozkładzie substancja ta tworzy trujący kwas cyjanowodorowy.
Oczywiście ludzie wybierali i krzyżowali najsłodsze odmiany gorzkich migdałów, aż orzechy stały się jadalne. To prawdziwy wyczyn, biorąc pod uwagę, że spożywanie tuzina toksycznych orzechów zabije kogoś, kto testuje migdały pod kątem jedzenia.
6. Arbuz
Współczesny arbuz jest jednym z najbardziej modyfikowanych owoców w historii ludzkości. Pierwsze udomowione odmiany pojawiły się na południe od Sahary.
Arbuzy występujące na wolności składały się głównie z nasion i ważyły nie więcej niż 80 gramów. Ich współczesni „potomkowie” składają się z 91,5% wody i ważą od 2 kg lub więcej.
Apetyczny czerwony kolor owocu tłumaczy się nadprodukcją związku zwanego likopenem. Ludzie celowo pielęgnują tę cechę w arbuzach. Analiza genomu arbuza pokazuje również, że udomowienie obniżyło jego naturalną odporność na choroby.
5. Banany
„Dzikie” banany nie są podobne do „udomowionych” odpowiedników. Są małe, niejadalne, twarde i mają dużo nasion. Ale czasami są mutanty bez nasion.
Ludzie musieli pracować z tą specyficzną mutacją przez co najmniej 6500 lat, aby stworzyć rodzaj beznasiennego banana.
4. Kukurydza
Starożytni Meksykanie zaczęli selektywnie hodować „królową pól” około 10 tysięcy lat temu.
Ta roślina nagle i tajemniczo pojawiła się w zapisach archeologicznych; sekrety jego rozwoju odkryto dopiero niedawno dzięki molekularnej analizie genetycznej. Najważniejszą zmianą było tłumienie rozgałęzionych pędów. W rezultacie roślina wytwarza mniej kłosów, ale te kłosy są ogromne, z długimi rzędami ziaren.
3. Truskawki
Słodkie i soczyste truskawki pojawiły się stosunkowo niedawno. Uprawiano go dopiero w latach 50. XVII wieku.
Matematyk i inżynier Amadeus Francois Frezier sprowadził truskawki z Chile do Europy w XVIII wieku. Freesier przeniósł niektóre rośliny do paryskiego ogrodu botanicznego. Sadzono je obok truskawek Virgin przywiezionych z Ameryki Północnej. Truskawki ogrodowe (truskawki) uzyskano przez skrzyżowanie tych dwóch gatunków.
2. Kawa
Kawa jest kolejnym uczestnikiem rankingu roślin stworzonego przez człowieka. Znajduje się na liście roślin ulepszonych przez ludzi, ponieważ istnieje tak wiele odmian stworzonych wyłącznie po to, by zaspokoić nasze pragnienie nowych smaków.
Pierwsze dowody używania napoju kawowego pochodzą z XV wieku. Pili go w sufickich klasztorach w Jemenie.
Obecnie istnieje około 10 różnych rodzajów drzewa kawowego. I dzieje się tak pomimo faktu, że istnieją różne odmiany w obrębie każdego gatunku. Ponadto wszystkie nowoczesne, genetycznie zmodyfikowane odmiany pochodzą z drzewa kawy Arabica. I to samo w sobie jest hybrydą tajemniczego pochodzenia.
1. Pszenica
Na szczycie listy najpopularniejszych udomowionych roślin. Jego uprawa rozpoczęła się na samym początku neolitu.
Nieprzyjemną cechą dzikiej pszenicy jest to, że jej ziarna nie mogą być zbierane. Natychmiast po dojrzewaniu kruszą się.
Archeolodzy odkryli starożytne kłoski pszenicy, a ich analiza wskazuje, że w okresie od 10 tys. Do 6,5 tys. Lat temu roślina była stopniowo udomowiona. Najważniejszym osiągnięciem ukierunkowanej selekcji jest zwiększenie odsetka ziaren za pomocą genu, który nadaje odporność na zrzucanie.
