Przekąski od dawna stanowią integralną część naszego życia. Zarówno dzieci, jak i dorośli lubią jeść chipsy, popcorn, precle i przekąski owocowe. Jednak niektóre z najbardziej popularnych i pysznych przekąsek mają nieapetyczną stronę, o której producenci zwykle nie informują konsumentów.
Oto 7 najlepszych „bez smaku” faktów na temat przekąsek sprzedawanych w rosyjskich sklepach.
7. Cheetos oszukują twój mózg
Te pomarańczowe chipsy kukurydziane w kształcie palca są pyszne i bardzo stare (pod względem dat pierwszej sprzedaży). Klasyczne chrupiące Cheetos pojawiły się w 1948 roku i szybko stały się jedną z najlepszych marek przekąsek.
Te żetony stały się niesamowicie popularne z jakiegoś powodu. Według naukowca Stevena Wheaterleya, który specjalizuje się w żywieniu, Cheetos są przykładem „zagrożonych kalorii”. Pokarmy w ustach oszukują mózg, który uważa, że skoro nie ma jedzenia, to nie ma spożywanych kalorii. A jeśli mózg nie myśli, że ciało zużywa kalorie, to nie wysyła wiadomości do żołądka, że jesteś pełny. Ułatwia to zjedzenie całego pakietu Cheetos i wybranie nowego.
6. Precle kąpią się w alkaliach
Szósty numer na liście „nieapetycznych” opowieści o fast foodach to ciepłe, miękkie piwo precle, które są również idealne na przekąskę w biegu. Czy wiesz, co nadaje preclom niezapomniany smak i przepyszną skórkę? Odpowiedź jest prosta - to soda kaustyczna, to soda kaustyczna. Ciasto na precle zanurza się w mieszaninie wody i alkaliów przed pieczeniem. Kąpiel alkaliczna nadaje precelkom atrakcyjny brązowy kolor. W przeciwnym razie precle „wyjdą” z piekarnika na biało. Mieszanka gorącej wody i sody oczyszczonej może być również stosowana jako środek brązujący, ale wielu piekarzy uważa, że metoda alkaliczna daje najlepsze wyniki. Piekarze zwykle używają nie przemysłowych, ale specjalnych alkaliów spożywczych.
5. Wołowina może powodować raka
Wołowina kukurydziana to dobry wybór dla osób szukających przekąski bogatej w białko. Jednak Światowa Organizacja Zdrowia uważa, że przetworzone produkty mięsne zwiększają ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka.
Około 34 tysięcy zgonów rocznie z powodu raka (na całym świecie) jest wynikiem diety z dużą ilością przetworzonego mięsa. Być może wynika to z faktu, że podczas obróbki cieplnej mięsa powstają w nim substancje rakotwórcze.
4. Słodycze do żucia to coś więcej niż cukier i przyprawy
Niedźwiedzie do żucia, węże i inne słodycze są jedną z najbardziej ulubionych przekąsek dla dzieci i dorosłych. Ale jest jeden nieprzyjemny fakt: ten produkt zawiera pozostałości z rzeźni. Mianowicie - żelatyna.
Już w średniowieczu ludzie odkryli, że jeśli wodę i skórki zwierząt gotuje się w wodzie, bulion twardnieje po schłodzeniu. Następnie proces produkcji żelatyny był bardzo długi i trwał około 6 godzin. Tylko zamożne gospodarstwa domowe z dużą liczbą pracowników mogły wykonać to zadanie.
Dziś żelatyna jest produkowana komercyjnie na całym świecie. I nie musisz być bogatym właścicielem zwierząt gospodarskich, aby cieszyć się gryzieniem lepkich misiów, które zawdzięczają swoje istnienie gotowanym częściom zwierząt.
3. Frytki są smaczne, ale mogą być niebezpieczne
Frytek (a także chipsów ziemniaczanych) nie można przypisać zdrowej żywności ze względu na obfitość sodu i tłuszczu. Ale największym zagrożeniem dla tych produktów jest akryloamid. Ta substancja chemiczna powoduje raka u zwierząt laboratoryjnych. Nie występuje w surowych ziemniakach i pojawia się po gotowaniu w wysokiej temperaturze.
- Na przykład w 120 gr. gotowane ziemniaki zawierają więcej niż 3 mikrogramy akryloamidu.
- I w 30 gr. Chipsy ziemniaczane Pringles - 25 mcg tej substancji.
- Jeśli weźmiesz 180-gramową porcję frytek z McDonald, to zawiera 72 mikrogramy akryloamidu.
Częste stosowanie pokarmu z akryloamidem u kobiet zwiększa ryzyko zachorowania na raka jajników lub szyjki macicy.
2. Przekąski owocowe nie są zdrowsze niż słodycze
Na drugim miejscu w rankingu interesujących faktów na temat szybkich przekąsek znajduje się produkt, który jest pozycjonowany jako zdrowe źródło witamin. Zazwyczaj na etykietach takich przekąsek znajduje się napis, że są one wykonane z prawdziwych owoców i zawierają zalecaną dzienną ilość witaminy C.
Jednak przydatności batonika owocowego nie można porównać do prawdziwych truskawek lub bananów. Chociaż przekąski owocowe są pożywne, mają więcej wspólnego ze słodyczami niż z prawdziwymi owocami. Są ubogie w błonnik, który jest bogaty w świeże owoce.
Niektóre przekąski zawierają słodzik maltitol, który ma działanie przeczyszczające (z zastrzeżeniem, w dużych dawkach).
1. Popcorn może powodować choroby płuc
Popcorn to jedna z najstarszych i najbardziej znanych przekąsek. Według archeologów nawet Amerykanie z Ameryki Południowej (a mianowicie Peru) oczarowali go 6700 lat temu. Następnie popcorn gotowano na rozgrzanych węglach lub trzymano nad otwartym ogniem. We współczesnym świecie kuchenka mikrofalowa doskonale radzi sobie z tym zadaniem. Każdy, kto kiedykolwiek włożył paczkę popcornu do kuchenki mikrofalowej, zna charakterystyczny zapach tej przekąski. Ale maślany smak, który nadaje popcornowi tak przyjemny aromat, zawiera chemikalia i niebezpieczne dodatki do żywności - tłuszcze trans. Wdychając je, możesz uszkodzić płuca. Pracownicy fabryk popcornu często cierpieli na „popcorn płucny” z powodu regularnego narażenia na opary chemiczne. Choroba uszkodziła oskrzela i stały się węższe, co utrudniało oddychanie.
Zagrożone są jednak nie tylko pracownicy producentów popcornu. Regularny konsument Wayne Watson z Kolorado zachorował na popcorn płucny, ponieważ codziennie jadł dwie paczki popcornu przez dziesięć lat. Jako prawdziwy Amerykanin, który nie toleruje niesprawiedliwości, Watson postanowił pozwać producenta i sprzedawcę popcornu i otrzymał od nich 7 milionów dolarów jako rekompensatę.
