Pestycydy mogą być korzystne i niebezpieczne. Są one niezbędne dla rolników do ochrony roślin przed szkodnikami, grzybami, pleśnią i innymi zagrożeniami. Jednocześnie dawka pestycydów zawartych w produkcie wpływa na jego toksyczność. W małych dawkach pestycydy mogą być nieszkodliwe, ale jeśli gromadzą się w ludzkim ciele, to oczywiście nie jest to dobre dla zdrowia. Jednak długoterminowe skutki codziennego spożywania pestycydów są nieznane.
Amerykańska Grupa Robocza ds. Środowiska (EWG) wprowadza corocznie Dirty Dozen - ranking produktów roślinnych najbardziej zanieczyszczonych pestycydami. Jest publikowany od 1993 roku i jest brany pod uwagę przy wydawaniu zaleceń dotyczących diety wielu znanych lekarzy i organizacji medycznych, w tym American Academy of Pediatrics.
Przeanalizowano 48 najbardziej popularnych owoców i warzyw, a 70% z nich znalazło ślady co najmniej jednej substancji chemicznej. Co więcej, ponad 98 procent próbek truskawek, szpinaku, brzoskwiń, nektaryn, wiśni i jabłek dało pozytywny wynik na śladach co najmniej jednego pestycydu. Pozostałości pestycydów pozostały na owocach i warzywach, nawet po ich umyciu, aw niektórych przypadkach obraniu. Prezentujemy 10 najlepszych produktów o najwyższej zawartości pestycydów zgodnie z 2017 EWG.
10. Pomidory
Otwiera „brudną” pierwszą dziesiątkę produktu, bez której większość przepisów na sałatki jest nie do pomyślenia. W Dirty Dozen 2016 był na dziewiątym miejscu.
9. Seler naciowy
W 2016 roku to warzywo było na piątym miejscu. Cóż, w przypadku Dirty Dozen, im dalej od pierwszej pozycji jest produkt, tym lepiej dla tych, którzy go jedzą.
8. Winogrona
Przeniesiony z 6. miejsca w zeszłorocznym rankingu na ósme. Oznacza to, że w winogronach wybranych przez winogrona EWG występowało mniej śladów pestycydów w porównaniu z danymi z 2016 r.
7. Cherry
Trwały żołnierz pestycydowy - ponieważ był na 7 miejscu w 2016 roku, pozostał na nim na bieżącej liście.
6. Gruszki
Ponad połowa próbek testowych zawierała ślady pięciu lub więcej różnych pestycydów. W tym karbendazym acetamipryd, imidaklopryd i difenyloamina.
5. Brzoskwinie
W 2016 r. Brzoskwinie znajdowały się na czwartym miejscu pod względem oceny pestycydów. W tym roku mają mniej szkodliwych substancji, które mogą cieszyć się miłośnikami tych owoców.
4. Jabłka
W zeszłym roku jabłka były na drugim miejscu w Dirty Dozen, a wcześniej przez pięć lat były liderami listy. W tym roku byli dopiero na czwartej linii, tracąc pierwsze miejsce do truskawek.
3. Nektaryny
Prawie wszystkie próbki testowe tych smacznych i soczystych owoców dały wynik pozytywny na obecność co najmniej jednego pestycydu.
2. Szpinak
Próbki szpinaku miały średnio dwa razy więcej masy pozostałości pestycydów niż jakiekolwiek inne warzywo lub owoc badane w badaniu Dirty Dozen. Trzy czwarte próbek szpinaku zawierało pozostałości DDT, neurotoksycznego środka owadobójczego. Według najnowszych badań powoduje zaburzenia zachowania u małych dzieci. Jednak większość pestycydów znalezionych w próbkach szpinaku jest uważana za bezpieczną.
1. Truskawki
Na szczycie „brudnych” produktów roślinnych znajduje się ukochana fałszywa jagoda (w rzeczywistości truskawki mają wiele korzeni). W jednej z badanych partii truskawek zawarto 20 różnych pestycydów. Co tłumaczy oszałamiająco dużą ilość pestycydów w małych truskawkach? Zapotrzebowanie poza sezonem. Truskawki używane do produkcji sezonowej, ograniczonej wydajności, ale intensywne stosowanie pestycydów pozwoliło zwiększyć plony i wydłużyć sezon wegetacyjny. W Kalifornii, gdzie uprawia się większość amerykańskich truskawek, na akr produkuje się 135 kg pestycydów.
A najczystsze były: słodka kukurydza, awokado, ananas, biała kapusta, cebula, mrożony groszek, papaja, szparagi, mango i bakłażan. Tylko 1% próbek awokado i słodkiej kukurydzy zawierało wszelkie możliwe do zidentyfikowania pestycydy, dlatego są one uznawane za najczystsze produkty.
Ocena EWG ma na celu zorientowanie klientów na zakup najczystszych produktów chemicznych. Eksperci EWG zachęcają do kupowania produktów ekologicznych (tj. Bez GMO, syntetycznych chemikaliów i nawozów). Jest to szczególnie ważne dla kobiet w ciąży i rodzin z dziećmi, ponieważ nawet niski poziom narażenia na pestycydy może być szkodliwy dla delikatnego lub silnie zestresowanego organizmu. Ale jeśli twój budżet często nie pozwala ci kupować produktów ekologicznych lub rzadko są w sprzedaży, ten wybór „czystych” i „brudnych” produktów pomoże zminimalizować zużycie najbardziej skażonych owoców i warzyw.
