Coraz więcej osób chce przestać jeść mięso - teraz sprzedaż produktów wegańskich jest u szczytu wzrostu. Wynika to z różnych czynników: niektórzy uważają, że jedzenie pokarmów roślinnych „wznosi” je do nieba i podnosi pranę (co oznacza „oddychanie”, „życie”), podczas gdy inni dbają o ochronę zwierząt. Trudno powiedzieć, ile procent wegetarian jest na całym świecie, ale wiadomo, że 40% populacji Indii to weganie.
Jeśli obawiasz się również wyginięcia gatunków i walczysz o dobrobyt wszelkiego życia na Ziemi, zalecamy zapoznanie się z 10 najlepszymi produktami dla wegetarian. Zaleca się włączenie tych produktów do menu.
10. Mięso sojowe
Kalorie na 100 g: 296 kcal.
Coraz częściej są ludzie, którzy chcą zastąpić zwykłe mięso soją - liderem naszego topu. Od czasów starożytnych produkt ten był zawarty w potrawach krajów azjatyckich, ale dziś stał się popularny w naszym kraju. Pomimo faktu, że produkt mięsny wytworzony z ziaren soi traci smak mięsa pochodzenia zwierzęcego, nie jest gorszy pod względem zestawu składników odżywczych.
Mięso sojowe znajduje się na liście 10 najlepszych produktów spożywczych dla osób otyłych. Skład produktu obejmuje: witaminy z grup H, B, E. Ponadto produkt mięsny zawiera fosfor, wapń, żelazo, magnez, które są tak niezbędne dla ludzi. Nie tylko wegetarianie, ale także ci, którzy chcą schudnąć, mogą włączyć mięso sojowe do swojej diety, ponieważ ma bardzo mało tłuszczów.
9. Tofu
Kalorie na 100 g: 73 kcal.
Jeśli nadal nie wiesz, co to jest tofu, powiemy ci. Produkt jest masą twarogową (lub serem) i jest znany wszystkim wegetarianom. Tofu przybył do Rosji z Chin, gdzie jest jednym z najpopularniejszych produktów. W restauracjach i sklepach w Chinach tofu jest sprzedawane w różnych formach i z różnymi dodatkami: marynowane, smażone, w postaci frytek, z grzybami, z wiśniami - wybierz według własnego gustu!
Dopuszczalna porcja na dzień: 100 g, chociaż Chińczycy radzą jej spożywać częściej, ponieważ Tofu jest bardzo zdrowe. Jeśli spojrzysz na listę przydatnych właściwości tego produktu, Chińczycy nie kłamią, tofu jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Zawiera wszystkie 9 aminokwasów, które ludzie powinni stosować, aby zachować zdrowie. W Rosji tofu jest sprzedawane głównie w postaci stałej, chociaż jest również miękkie.
8. Fasola
Kalorie na 100 g: 14 kcal.
Fasola - bardzo smaczny i zdrowy produkt z fasoli, który często znajduje się w menu sportowców. Ze względu na wszechstronność produktu fasolowego z łatwością przygotowuje się z niego różne potrawy: zupy, sałatki, ciasta itp. Warto zauważyć, że w światowej produkcji fasoli zajmuje pierwsze miejsce: 9 milionów ton fasoli jest uprawianych na 20 milionach hektarów - imponujące wskaźniki!
W starożytnej Grecji gulasz z fasoli był uważany za danie dla biednych, ale teraz wszystko się zmieniło - wielu ludzi na świecie bez wątpienia włącza fasolę do menu restauracji. Produkt z fasoli zawiera dużo białka (22% substancji stałych), co odpowiada wartości odżywczej białku mięsa. W zależności od rodzaju ziarna fasola ma wysoką zawartość minerałów: fosforu, wapnia, magnezu, a także pierwiastków śladowych: miedzi, cynku itp.
7. Płatki owsiane
Kalorie na 100 g: 102 kcal.
Dla wielu płatki owsiane są niezbędnym daniem na śniadanie. Jest pożywny i uzdrawiający. Najpopularniejszy jest owies - ma wysoki procent tłuszczu (6,2%) i zawiera dużo fosforu i magnezu. Aby urozmaicić smak owsianki, zwykle dodaje się ją: orzechy, jagody, tarta czekolada itp., Ale są bardziej interesujące rozwiązania.
Płatki owsiane można przygotować:
- na mleku migdałowym;
- z kokosem;
- z smażeniem jabłek;
- z jagodami;
- w słoiku z kawałkami owoców.
To tylko część pomysłów na gotowanie płatków owsianych - istnieje wiele innych opcji gotowania. Owsianka znalazła się na tej liście nie bez powodu - owsianka jest przydatnym źródłem węglowodanów, prawdziwym wegetarianinem, cieszącym się owsianką o każdej porze dnia! Ponadto obecnie istnieje wiele odmian owsianki, wśród których są takie, które można wykorzystać jako wypełniacz do koktajli.
6. Orzechy nerkowca
Kalorie na 100 g: 600 kcal.
Zwolennicy wegetarianizmu znają z pierwszej ręki korzystne właściwości orzechów nerkowca. Naturalnym obszarem wzrostu dla nerkowców jest wschodnia Brazylia. W jego ojczyźnie smaczne i niezwykłe orzechy są używane w kuchni i medycynie. Regularne spożywanie orzechów przynosi korzyści całemu ciału: wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje trawienie itp.
Ponadto orzechy nerkowca doskonale wspierają układ nerwowy ze względu na interakcje nienasyconych kwasów tłuszczowych: Omega 9, Omega 3 i Omega 6. Orzech zawiera 73% dziennego spożycia magnezu, który odpowiada za skurcze mięśni. Orzechy nerkowca są uważane za najsmaczniejsze ze wszystkich orzechów, dlatego wegetarianie chętnie przygotowują śmietanę, mleko z niej, dodają ją do deserów itp.
5. Suszone owoce
Kalorie na 100 g: 200-250 kcal.
Kalorie w suszonych owocach są wyższe niż w produkcie źródłowym, jednak stężenie użytecznych pierwiastków w małej porcji jest wyższe niż w gruszkach, winogronach lub jabłkach. W procesie naturalnego suszenia kawałki owoców i jagód zmniejszają się z powodu parowania wody, ale ilość węglowodanów nie zmienia się, dlatego wartość kaloryczna staje się wyższa.
Żaden wegetarianin nie może obejść się bez suszonych owoców zimą - czerpią z nich energię i zastępują je słodyczami, które rzadko są wegańskie. Suszone morele, orzeszki ziemne, daktyle, rodzynki - wybierz to, co lubisz najbardziej! Suszone owoce można jeść jako niezależne danie lub dodawać do płatków owsianych. Suszone owoce są bogate w magnez, potas, żelazo, jod itp., Które, jak wiemy, są tak ważne dla ludzi.
Uwaga! Przydatne właściwości ludzkiego ciała każdego rodzaju suszonych owoców różnią się od siebie.
4. Masło Orzechowe
Kalorie na 100 g: 530 kcal.
Należy pamiętać, że kaloryczność masła orzechowego jest przedstawiona na przykładzie produktów Nutella.
Prawdopodobnie wszyscy widzieliście, jak w amerykańskich filmach na śniadanie ludzie rozrzucają coś chlebowego. To masło orzechowe jest produktem popularnym nie tylko wśród wegan, ale także wśród innych ludzi. Masło orzechowe jest pyszne i pożywne. Aby uzyskać wystarczająco dużo - potrzebuje bardzo mało. Charakterystyczną właściwością produktu jest smak w postaci orzeszków ziemnych.
Masło Orzechowe zawiera:
- tłuszcze - 51%;
- białka - 25%;
- węglowodany - 11%.
Warto zauważyć, że pasta została wynaleziona w 1890 roku w Stanach Zjednoczonych - początkowo w celach medycznych dla osób przeciwwskazanych w mięsie. Później makaron stał się popularny wśród wegetarian. Nie jest to zaskakujące, ponieważ można go dodać do owsianki, jeść z owocami (jeśli pokroisz je na małe kawałki i rozłożysz je makaronem, owoce będą błyszczały nowymi nutami).
3. Jarmuż morski
Kalorie na 100 g: 49 kcal.
Wspierając zdrową dietę, wegetarianie nie mogą obejść się bez wodorostów. Jest to bardzo przydatny i niskokaloryczny produkt bogaty w jod (w 100 g kapusty 300-480 mcg). Po raz pierwszy Japończycy dowiedzieli się o wodorostach i ich korzystnych właściwościach - dziś kraj ten jest liderem w produkcji wodorostów.
W latach 90. w regionach Rosji można było zobaczyć wodorosty na półkach sklepowych w puszkach - smakowały z gotowanymi ziemniakami i dodawane do sałatek. Ten produkt naprawdę pomógł hostessom. Teraz wodorosty są nie mniej istotne, szczególnie wśród wegan. Korzyści ze stosowania wodorostów są szczególnie widoczne w okresie wiosennego niedoboru witamin: skóra staje się aksamitna, paznokcie są wzmocnione, a włosy gęstnieją.
2. Brązowy ryż
Kalorie na 100 g: 337 kcal.
W kuchni weganin powinien zawsze mieć najlepsze produkty, z których jednym jest brązowy ryż (inaczej brązowy). W przeciwieństwie do białego, brązowego gotowania gotuje się dłużej (po zagotowaniu wody gotuje się go przez około 30 minut, niektóre odmiany gotuje się jeszcze dłużej - 45 minut), ale jest również bardziej przydatny. Ryż brązowy jest doskonałym źródłem fosforu, cynku i magnezu. Wszystkie te substancje są bardzo ważne, ponieważ są ludzkimi materiałami budowlanymi.
Dobrze ugotowany brązowy ryż nabiera delikatnego orzechowego smaku, a niektóre odmiany mają owocowy smak, co czyni go kompatybilnym z różnorodnymi potrawami. W ciągu jednego dnia zaleca się dorosłemu spożycie nie więcej niż 200 g ryżu dla kobiet i nie więcej niż 250 g dla mężczyzn do 2-3 razy w tygodniu. Częstsze stosowanie brązowego ryżu grozi opóźnieniem stolca i wzdęć.
1. Banany
Kalorie na 100 g: 96 kcal.
Banany to uniwersalny produkt, który jest również niedrogi, który zawsze powinien być zawarty w diecie wegańskiej, ponieważ można z niego przygotowywać różne potrawy: lody, kanapki (z bananów i masła orzechowego), zdrowe koktajle. Banany zawierają serotoninę, lek poprawiający nastrój i przeciwdepresyjny.
Ponadto owoc zawiera dużą ilość potasu, który jest korzystny dla mięśni, serca i mózgu. Witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, E zawarte w bananach mają korzystny wpływ na paznokcie, włosy, skórę i wzrok. Badania na Uniwersytecie Tajwańskim wykazały, że bananów nie można oddzielić od skórki, jest także jadalny. Możesz gotować koktajle bezpośrednio ze skóry w blenderze, as to w nim gromadzi się więcej potasu niż w miazdze.
