Pomimo obfitości przepisów na różne potrawy w Internecie książki kucharskie nie tracą popularności. Szczególnie cenne są te publikacje, do których możesz powracać dzień po dniu.

To są folio, które są zawarte w dzisiejszym 10 najlepszych książek kucharskich na świecie. Warto zauważyć, że niektóre książki zostały opublikowane po raz pierwszy 100 lat temu.

10. Larousse Gastronomique

Pierwsze wydanie encyklopedii gastronomicznej pochodzi z 1938 r. Początkowo Larousse Gastronomique obejmowało wyłącznie kuchnię francuską. Dziś multivolume jest poświęcony kuchni europejskiej jako całości. Rosyjska wersja zawiera 8 tomów, z których każdy kosztuje ponad 2 tysiące rubli.

9. Dobry kucharz

W tej serii anglojęzycznych książek kucharskich wydano 28 tomów. Rosyjska wersja zawiera 9 książek o pieczeniu, owocach, winach, mięsie, drobiu i potrawach ze zbóż, makaronów i roślin strączkowych. Koszt każdego tomu wynosi około 650 rubli.

8. Jak gotować wszystko, Mark Bittman

Ta książka Marka Bittmana jest uważana za główną pomoc kulinarną amerykańskich gospodyń domowych. Tytuł publikacji jest przetłumaczony „Jak gotować wszystko”. Niestety „How to cook” nie zostało opublikowane w języku rosyjskim, ale jego angielska odmiana jest bardzo popularna nawet wśród naszych rodaków.

7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver

Książki Jamiego Olivera są niezwykle popularne na całym świecie. Jamie's Kitchen została przetłumaczona na 28 języków i opublikowana w 40 krajach. W Rosji Jamie's Kitchen jest sprzedawany w cenie około 1100 rubli.

6. Na temat jedzenia i gotowania, Harold McGee

Zaskakujące jest to, że ta książka jest jedną z ulubionych przez wielu szefów kuchni, choć nie można w niej znaleźć ani jednego przepisu. Publikacja szczegółowo opisuje procesy zachodzące w przypadku danego produktu w procesie gotowania. Autor Harold McGee jest uważany za ojca chrzestnego obecnie popularnej kuchni molekularnej. Chociaż nie ma rosyjskiego tłumaczenia książki, angielska wersja językowa jest z powodzeniem sprzedawana, na przykład na Ozon.ru.

5. Prosta sztuka, Shizuo Tsuji

Rosyjskie tłumaczenie tej japońskiej książki Shizuo Tsuji nazywa się „Wyrafinowana prostota”. Autor jest najbardziej autorytatywnym na świecie koneserem kuchni japońskiej. Dlatego książka daje wyobrażenie o gotowaniu i o rytuałach związanych z serwowaniem. Rosyjskie wydanie kosztuje około 1500 rubli.

4. Jak gotować, Delia Smith

Delia Smith napisała trzy książki o gotowaniu jajek, makaronów, chleba, ciastek, mięsa, owoców itp. Dwie z trzech książek zostały opublikowane w Rosji. „Jak gotować ...” to doskonały przewodnik dla początkujących gospodyń domowych, as podstawy przygotowywania różnych potraw są przedstawione w prosty i przejrzysty sposób. Cena każdej książki Delii Smith wynosi około 400 rubli.

3. Księga żydowskiego jedzenia, Claudia Roden

Rodin pisze książkę o żydowskim jedzeniu od ponad 10 lat. W rezultacie powstała tak obszerna publikacja, że ​​The Guardian w 2013 roku umieścił książkę w dziesięciu najważniejszych kulinarnych produktach pomocniczych na świecie. Warto zauważyć, że wszystkie przepisy są całkowicie autentyczne, tj. autor nie dopuszcza żadnych uproszczeń procesu przygotowania i zastępowania składników.

2. Praktyczne podstawy sztuki kulinarnej, Pelagia Alexandrova-Ignatiev

Książka wydana w 1927 r. Niedawno odrodziła się. Publikacja zawiera przepisy zarówno rodzimej rosyjskiej, jak i wielu innych potraw. Książka opisuje różne metody przetwarzania produktów, nawet schematy cięcia mięsa i ryb, a także opis procesu gotowania, zarówno nam znanych, jak i prawie zapomnianych potraw.

1. Prezent dla młodych gospodyń domowych, Eleny Molokhovets

Książka, wydana po raz pierwszy w 1861 roku, przetrwała wiele reinkarnacji. Wśród przepisów opisanych w książce znajdują się proste zupy, przekąski, przystawki, a także tak złożone potrawy, jak mleczna świnia i pasta z raków. Współcześni wydawcy aktywnie publikują fragmenty oryginalnej książki.

Obejrzyj wideo: NAJPOPULARNIEJSZE książki na świecie Światowy Dzień Książki! (Grudzień 2024).